Узнать вин: Автокод — проверка авто по вин коду

Просмотров: 250

Вин-код представляет собой надпись из 17 цифр и букв. Не все автовладельцы знают, зачем нужен этот номер. Прежде всего vin код необходим для того, чтобы облегчить ремонт автомобиля и замену его запчастей. По этому коду можно определить, каким оборудованием был укомплектован автомобиль. Также по нему очень легко найти запасные части.

Также vin-код будет необходим в том случае, если вы надумали купить машину. Он позволит обезопасить покупку. Vin-код не обязательно знать наизусть, можно проверить выполнить его проверку.

Если вы приобретаете машину в салоне, вам нужно проверить сверить вин код, указанный в паспорте, с тем, который выбит на кузове. Нередко бывают случаи, когда ПТС не является соответствующим вину, указанному на авто. Такие ситуации случаются по невнимательности персонала. Если вам предстоит покупка бу авто, то здесь также потребуется проверка вин кода. С помощью него вы сможете узнать состояние автомобиля, его пробег, информацию о предыдущих владельцах. Вин-код расскажет вам о том был ли автомобиль в аварии, находился ли под арестом, является ли он угнанным. Такая проверка истории автомобиля поможет вам не прогадать в цене и не приобрести автомобиль, имеющий криминальное прошлое.

Как проверить vin-код?

Выполнить проверку по вин несложно. Достаточно зайти на сайты, которые специализируются на проведении такой проверки. Например, проверка vin кода предлагается здесь carvin-info.com. Также провести такую проверку вам помогут vin check, carfax и другие сервисы. Некоторые сайты предлагают ее бесплатно, другие назначают за неё умеренную цену. С помощью вин кода вы можете протестировать авто на наличие запретов и ограничений на регистрацию. Также по вину можно узнать наличие задолженностей по автомобилю у его владельца. Но для этого вам потребуется узнать имя и фамилию владельца. Провести проверку по вину можно и в ГИБДД. В этом случае вам не придется сомневаться в подлинности предоставленной информации. Но такая проверка является платной.

По вин коду можно выяснить технические параметры машины, страну производителя, массу любопытных фактов из ее биографии. Проверка по вин коду особенно важна, если вы планируете делать выбор авто на вторичном рынке. Вы будете уверены, что приобретаете юридически чистое авто. Но также она может быть необходима и тем людям, которые хотят выполнить ремонт своего авто.

Узнайте о Пино Нуар | Wine 101 (ОБНОВЛЕНО 2020)

Пино Нуар — самое романтичное красное вино в мире. Ни один другой виноград не вызывает таких эмоций и поклонения у любителей вина. Каждый год в честь винограда проводятся фестивали, и целый фильм «Бочком» подчеркнул пыл фанатов и помог повысить популярность этого сорта.

Пино Нуар за 60 секунд:

• Пино Нуар — сорт винограда с тонкой кожицей, произрастающий в Бургундии, Франция.
• Вина Пино Нуар имеют тело от легкого до среднего, стиль варьируется от легкого и фруктового до сложного с возможностью выдержки.
• Пино Нуар производится по всему миру, несмотря на то, что его трудно выращивать.
• Во Франции Пино Нуар маркируется по региону, в котором он выращен, например, Бургундия (или Бургундия). Это также ключевой сорт шампанского.

Происхождение Пино Нуар

Пино Нуар родом из Бургундии во Франции, и именно там до сих пор производятся самые дорогие бутылки в мире.Как это принято во Франции, производители не маркируют свои бутылки названием сорта винограда, а вместо этого указывают регион, в данном случае Бургундия. Бургундский Пино Нуар имеет ароматы спелых красных ягод, черешни, грибов и «лесной подстилки» — дескриптор, который сомелье используют в отношении запаха влажных опавших листьев.

Почему сложно приготовить Пино Нуар?

Пино Нуар подвержено нескольким опасностям виноградарства, таким как гниль, поскольку растет плотными гроздьями и имеет тонкую кожицу.Плотные грозди ограничивают поток воздуха между виноградом, а также могут способствовать неравномерному созреванию, в то время как тонкая кожица этого сорта делает его более подходящим для прохладного климата. В умеренных и теплых областях управление навесом имеет решающее значение для защиты от солнечных ожогов.

Пино Нуар из других регионов Франции

За пределами Бургундии Пино Нуар выращивают в нескольких областях Франции. В Шампани это один из трех наиболее часто выращиваемых сортов из семи разрешенных в регионе сортов. Пино Нуар усиливает структуру и характер купажей брют , а также используется в качестве основного сорта в винах Блан де Нуар (белое игристое вино , изготовленное исключительно из красного винограда).Пино Нуар также выращивают в долине Луары, где он представлен в красном или розовом сансере, и это единственный красный виноград, разрешенный в Эльзасе.

Известные регионы выращивания Пино Нуар во всем мире

В Соединенных Штатах Калифорния и Орегон производят исключительный и элегантный Пино Нуар. В Сономе прохладная и туманная долина Русской реки составляет пятую часть посевных площадей штата. Долина Уилламетт в Орегоне находится на той же широте, что и Бургундия, и имеет такой же климат, а также прохладные бризы с Тихого океана, что делает ее идеальным местом для вина Пино Нуар.

В другом месте Пино Нуар — самый распространенный красный виноград в Германии, где он отмечен как Шпетбургундер и хорошо реагирует на выдержку в бочках. Пино Нуар также является флагманским красным сортом Новой Зеландии, где он дает яркие фруктовые выражения. В последние годы производители в Чили обнаружили, что Пино Нуар хорошо подходит для таких прохладных субрегионов, как Касабланка и Био Био. Стили могут варьироваться от землистых и старинных до плюшевых и фруктовых, что более типично для выражения Нового Света.

Пино Нуар как розовое

В то время как бледно-розовые смеси доминируют на рынке розового вина, особенно из Прованса.Производители все чаще выбирают Пино Нуар для изготовления сухих сортовых розовых вин. Нежный характер Пино Нуар делает его идеальным кандидатом для этого стиля и хорошо подходит для виноделия с минимальным контактом с кожей. Розовое вино, приготовленное из Пино Нуар, обладает яркой кислотностью с хрустящими нотами клубники, арбуза и граната.

Как сочетать Пино Нуар с едой

Пино Нуар Легкое тело, сложная структура и элегантные танины делают его отличным вином для сочетания со всеми типами блюд. Для фруктовых версий — тех, которые обычно происходят из более теплого климата — выбирайте жирную рыбу или морепродукты, такие как гребешки, омары или креветки.Пино Нуар — отличный вариант для сочетания с вегетарианскими блюдами, попробуйте жареную морковь из семейной реликвии или карамелизированный стейк из цветной капусты, оба из которых могут противостоять элегантности вина. Для мясных блюд наиболее традиционными сочетаниями служат бургундская говядина и coq au vin, в то время как пикантные ароматы утки, кролика или перепела также хорошо сочетаются с землистым характером Пино Нуар.

Узнайте о Мальбеке, популярном красном вине (ОБНОВЛЕНО в 2020 г.)

Мальбек — красное сухое вино, которое привлекает широкие массы благодаря своей доступности и доступному сочному фруктовому вкусу.Хотя его популярность резко возросла за последние два десятилетия, на самом деле Мальбек использовался во Франции в качестве винограда для купажирования более века. Но именно аргентинское выражение (наиболее знакомое людям) пользуется мировой популярностью.

Мальбек во Франции

Мальбек произрастает во Франции и используется как в качестве винограда для купажирования, так и в выражениях разновидностей. В то время как Мерло и Каберне Совиньон являются доминирующими сортами в красной смеси Бордо, Мальбек является одним из четырех дополнительных допустимых сортов винограда.Хотя, когда он включен, он обычно составляет менее 2 процентов смеси.

Исторически Мальбек был одним из основных посевов региона. Но когда сильный мороз в 1956 году уничтожил значительную часть виноградных лоз Мальбека, вместо них использовали Мерло и Каберне Фран. Подверженность мальбека гниению заставила многих виноделов избегать пересаживания слишком большого количества винограда, поэтому они посадили ровно столько, чтобы добавить в смесь, если виноград действительно пережил вегетационный период.

Юго-западный регион Каор — единственный регион во Франции, где производят сортовые вина Мальбек. Это наименование, которое находится примерно в 130 милях к востоку от Бордо, расположено по обе стороны реки Лот и известно своим ярко окрашенным мальбеком от среднего до высокого содержания танинов с интенсивным вкусом темных ягод. Большинство выражений, выдержанных в дубе, имеют ноты табака, кедра и земли. В то время как сорт Мальбек является флагманом региона, правила AOC допускают, чтобы смеси содержали до 30 процентов Мерло или Танната.

Мальбек в Аргентине

В середине девятнадцатого века, когда группа аргентинских виноделов проконсультировалась с французским агрономом Мишелем Пуже по поводу его мыслей о винограде, который следует сажать для улучшения качества аргентинского вина, он рекомендовал виноград Мальбек.Его предложение заставило многих виноделов поверить в то, что Мальбеку суждено было быть в Аргентине с самого начала. Виноградные лозы процветали в жарком климате и на большой высоте в этом регионе, не проявляя ни одной из слабостей, которые были у них во Франции.

В течение почти 100 лет после посадки Мальбек оставался вином, потребляемым внутри Аргентины, и очень мало экспортировалось. Несмотря на то, что с годами с внедрением современных методов виноделия качество повысилось, американские потребители по-прежнему мало о нем знали.Только в начале 2000-х американские любители вина полностью приняли аргентинский мальбек, его доступную цену и доступный профиль.

Чем мальбек из Аргентины отличается от кагора

Мальбек из высокогорных субрегионов Аргентины Мендоса (долина Уко и Лухан-де-Куйо) обладает отличительным вкусовым профилем. Высокий уровень кислотности и танинов поддерживает интенсивный фруктовый вкус и бархатистую текстуру. Ароматы черники, красной сливы и какао часто занимают центральное место вместе с некоторыми травяными нотками.

Напротив, Мальбек из Каора более мягкий по текстуре, менее танинный и со значительно более землистым характером. Ноты красной и черной смородины доминируют наряду с нотами табака, кофе и лакрицы.

Пищевые пары Мальбек

Одна из причин, по которой Мальбек так популярен, заключается в том, насколько легко его пить и насколько хорошо он сочетается с едой. От закусок до основных блюд и даже десертов, Мальбек можно пить практически с чем угодно.

Прочная структура вина и умеренный уровень алкоголя делают его естественным дополнением к мясу, особенно к красному мясу, натертому дымом или приправленным специями. Использование трав и специй в смесях приправ усилит и подчеркнет фруктовый вкус вина. Учитывая пристрастие Аргентины к красному мясу, сочетание мальбека с традиционным аргентинским барбекю (или асадо, ) не составляет труда. Вегетарианцам также могут понравиться отличные сочетания, если вкус склонен к умами, а не к горечи. Жареные грибы в пасте или сочные и пряные булочки с начинкой — отличные варианты, чтобы попробовать.

В то время как красные сухие вина не являются типичным десертным вином, Мальбек может работать с правильным блюдом. Избегайте слишком сладких блюд, так как это сделает вино кислым и горьким. Выбирайте сыр, например ореховый манчего, острый чеддер или стилтон. Если вы хотите попробовать что-нибудь сладкое, выберите что-нибудь жирное и жирное, например чизкейк.

Независимо от повода или вкусовых предпочтений группы, с которой вы работаете, Malbec всегда является безопасным и приятным для публики выбором.

Как узнать больше о вине — и почему это так сложно

Если вы когда-нибудь просматривали стены за стенами с различными вариантами в винном магазине и просто брали ближайшую бутылку розового за 15 долларов, вы не одиноки.Многие люди до сих пор находят вино загадочным и пугающим. Люди ферментируют виноград на протяжении тысяч лет, но понять это стало не так просто. Хотя некоторые стартапы пытались подорвать отрасль и сделать вино более доступным, ни одна компания не добилась успеха.

Разве теперь не должно быть легче понять вино? Почему бы нам не превратить это во что-нибудь попроще, чтобы потребители не чувствовали себя напуганными винными картами и сомелье в ресторанах или ошеломленными при входе в огромный винный магазин?

По мнению винных экспертов, здесь действует ряд факторов. Из-за множества вариантов покупатели испытывают своего рода потребительский паралич. Правительственные постановления о вине еще больше усложняют ситуацию из-за непоследовательности от страны к стране того, как вина называются и классифицируются. Кроме того, импорт и распространение влияют на то, какие типы вин вы видите в местных винных магазинах и любимых ресторанах, и объясняете, почему вы не часто видите одни и те же марки вин от магазина к магазину. А винные этикетки? Они не для вас — они написаны исключительно для удовлетворения государственных требований и не содержат деталей, которые вообще могли бы помочь потребителям выбрать вино.

Вот почему вино до сих пор остается таким сложным и трудным для понимания, и почему вы не виноваты, что не получаете вино.

Есть тысячи вин — выбор огромный.

«Винная промышленность — одна из самых фрагментированных отраслей в мире», — говорит Калеб Ганзер, управляющий партнер La Compagnie des Vins Surnaturels, винного бара в Нью-Йорке. «Вино, вероятно, является наиболее фрагментированным потребительским продуктом из всех существующих».

В 2019 году США выпили около 370 миллионов ящиков вина; по 12 бутылок в коробке, это примерно 4.4 миллиарда бутылок вина в год. По оценкам исследований, около половины винного рынка США занимают три конгломерата, каждый из которых имеет обширный портфель брендов, о которых вы, возможно, слышали: E&J Gallo (среди прочего, производитель Barefoot), Constellation Brands (в ​​который входят такие бренды, как Woodbridge, Роберт Мондави и Arbor Mist) и Wine Group (в которую входят такие бренды, как Franzia). Такие крупные корпорации могут позволить себе производить, отгружать и распространять тысячи бутылок вина каждый год по всему миру и в США, так что вы можете найти, скажем, Роберта Мондави или Босоногого почти в каждом магазине, который вы посещаете.

«Есть определенные магазины и рестораны с известными брендами, которые будут доступны повсюду. Но это вина, которые производятся в основном почти на заводских фермах. Они производятся так же, как и Coca-Cola, чтобы вкус был один и тот же год за годом и чтобы их можно было продавать в огромных, огромных количествах, — говорит Дженни Лефкур, основательница Jenny & François Selections, импортера вин, специализирующегося на натуральных винах.

Другая половина винного рынка — возможно, более интересная половина — состоит из тысяч мелких и средних производителей.И их вина сильно отличаются от вин массового производства крупных корпораций, объясняет Лефкур: «В этом разница между агробизнесом и продукцией с фермерского рынка. Если вы купите помидор на фермерском рынке, он будет пахнуть и иметь совершенно невероятный вкус, тогда как если вы купите помидор, сделанный огромной компанией и отправленный по всей стране, он может выглядеть красиво, но не так хорош на вкус. ”

Почему столько тысяч производителей? По словам Ганцера, виноделов всегда было много, но в последние годы возрос интерес потребителей к употреблению вина.«Потребление и интерес находятся на рекордно высоком уровне; спрос ненасытен », — говорит Ганцер. «На самом деле это лучшее время для того, чтобы пить, потому что сельское хозяйство только улучшается, а производство — только лучше, поэтому на рынке больше хорошего вина, чем когда-либо». Согласно последним данным, опубликованным Wall Street Journal, потребление вина в США неуклонно растет каждый год с 1994 года, хотя в 2019 году оно немного снизилось (отчасти из-за роста потребления слабоалкогольных напитков, таких как крепкий зельтер).

Для потребителей может быть легко тяготеть к брендам, которые вы знаете и видели раньше, но если вы сможете ориентироваться в сотнях других доступных вам вариантов более мелких производителей, вы, вероятно, найдете более интересные вина, более сложный и, в конечном итоге, лучший опыт употребления алкоголя.

Однако большинству покупателей все еще сложно ориентироваться в большом количестве вариантов. И это часть того, почему существует целое занятие, помогающее потребителям выбрать бутылку: сомелье.В ресторанах работа сомелье — «обсуждать вина со столиками и заботиться о винном сервизе», — говорит давний сомелье Ганцер. Во многих ресторанах с серьезной винной программой есть обширные списки бутылок, часто в форме связующего для жира. Эти списки могут быть сложными для потребителей, поэтому задача сомелье — быть экспертом по каждому вину, которое они подают, и быть в состоянии предоставить гостям рекомендации, соответствующие их вкусам и бюджету.

В разных странах вина называют по-разному, потому что не существует международно согласованного стандарта

Один элемент, который, возможно, больше всего влияет на то, почему вино сбивает с толку: каждая страна регулирует вино по-разному — и называет свои вина по-разному — поэтому во всем мире очень мало единообразия.

Большинство людей, которые пьют вино, вероятно, думают о винах с точки зрения сортов винограда, таких как мальбек, шардоне, пино нуар, пино гриджо, мерло. Но 51 процент вин в мире производят три страны: Франция, Италия и Испания. А в европейских странах, которые в вине называют «Старым светом», потому что они производят вино дольше всех, они не называют вина в честь винограда, они называют их в честь регионов: бордовый и кьянти — от их однофамильцев. регионы Франции и Италии соответственно.Таким образом, средний американский потребитель вина, если он хочет сделать более осознанный выбор в магазине, должен узнать о сортах винограда и , должен понять винодельческие регионы во Франции, Италии и Испании, все три из которых имеют такое представление. много разных регионов и наименований, за которыми простые смертные не могли уследить.

«Когда в Европе начали производить вино, мы не знали столько о сортах винограда. Мы знали, что у них белый и красный виноград, и они будут расти, скажем, в Бордо, и мы сложили эти красные сорта винограда и назвали вино бордо », — объясняет Мадлен Пакетт, соучредитель сайта по просвещению в области виноделия Wine Folly.«Благодаря науке за последние 200 лет мы выяснили, что у нас есть все эти разные сорта винограда. Но правила в отношении этикеток особо не изменились, и бордо по-прежнему называют бордо, хотя это смесь каберне совиньон, мерло, каберне франка, мальбека и пети вердо.

«Итак, у нас есть разногласия по поводу того, называем мы это сортом винограда или местом. Это апельсиновый сок? Это клубничный сок? Что я пью? Или мы называем это апельсиновым соком Флориды? »

Фактически, всего несколько десятилетий назад наименование было еще более сложным: винодельческие страны Нового Света — не входящие в Европу, поэтому такие страны, как США, Австралия и Новая Зеландия, часто называли свои бутылки в честь вин, на которые они напоминали европейские , хотя они и не из этого региона.Это означало, что красное вино из Калифорнии можно было назвать бордовым, хотя Бургундия — это регион во Франции.

В середине 1900-х годов два американских импортера вина, Фрэнк Шунмейкер и Алексис Личин, начали убеждать калифорнийских виноделов начинать маркировать вина по сортам винограда, а не по регионам. Калифорнийские винодельни начали маркировать свои вина по сортам винограда, например, зинфандели и шардоне, и в конечном итоге это стало стандартной практикой среди винодельческих стран Нового Света.

Тем не менее, Пакетт отмечает, что европейские виноделы сохраняют свои региональные имена — в наши дни это маркетинговый инструмент. «Если Бордо пытается продать свои вина миру, они понимают, что именно то, откуда они родом, делает его уникальным», — говорит Пакетт. «Поэтому они называют его в честь того, что вы не можете отнять у них, и вот откуда они».

Это отсутствие международной согласованности также создает путаницу: я предпочитаю сансер или совиньон блан? (Это вопрос с подвохом: Сансер — регион во Франции, и выращиваемый там виноград — это сортов винограда совиньон блан.) Сира и шираз — это один и тот же сорт винограда — его просто называют сира во Франции и шираз в Австралии. Потребителям становится еще больше узнать: какой сорт винограда на самом деле бордо или бордовый? Виноделы не всегда легко распознают разницу между этими вариантами.

Причина, по которой вы не часто видите одни и те же вина: импорт и распространение

Каждый раз, когда вы заходите в винный магазин, вам дарят бутылки вина на целые стены, в основном от производителей, о которых вы никогда раньше не слышали. И, может быть, однажды вы найдете что-то, что вам понравится, но найдете ли вы когда-нибудь этого производителя снова в следующем винном магазине или ресторане, в который вы пойдете? Возможно нет! Причина этого связана с тем, как работает раздача вина.

«Вы можете сесть в одном ресторане и увидеть семь разливных вин из одной части мира, или сесть в другом ресторане и выпить семь совершенно разных разливных вин из разных сортов винограда и разных мест. мира », — говорит Бьянка Боскер, журналист и автор книги Cork Dork о своем стремлении понять мир вина.

«Когда дело доходит до распределения вин… вина, которые вы можете найти в Нью-Йорке, не обязательно являются винами, которые вы можете найти в Хьюстоне, и не обязательно винами, которые вы можете найти в Сан-Франциско», — говорит Боскер. «Это сельскохозяйственный продукт… особенно у виноделов-кустарей, у них нет бесконечных объемов, чтобы поставлять вино в рестораны по всему миру, поэтому вы не сможете найти одно и то же везде, куда бы вы ни пошли; это не то же самое, что найти в меню лосося ».

Одна из причин, объясняет Лефкур, заключается в том, что небольшие виноделы могут производить только ограниченное количество, а это значит, что они не могут быть везде: «Трудно найти эти вина круглый год или по всей территории США, потому что они доступны в ограниченном количестве.”

Кроме того, у мелких производителей вина нет инфраструктуры для доставки и распространения своих вин по всему миру, поэтому они полагаются на сеть импортеров и дистрибьюторов, чтобы доставить свои вина со своих ферм и виноградников во Франции и Австралии на полки и винные карты. по всему миру. Импортеры, такие как Lefcourt, работают с винодельней, чтобы доставлять свои вина в другие страны; затем импортеры либо получают лицензию на продажу вина напрямую магазинам и ресторанам, либо передают эту задачу дистрибьюторам.Это сложно из-за того, что в каждой стране действуют разные законы и постановления. В США это еще более сложно, потому что в каждом штате могут быть разные правила в отношении алкоголя, поэтому дистрибьюторы — или импортеры-дистрибьюторы — часто работают только с несколькими штатами.

«Распределение по-прежнему во многом зависит от взаимоотношений», — говорит Ганзер. «Импортеры почти важнее сомелье. Импортеры — это те, кто находит новых людей, сажает их на корабли, доставляет их; они движут рынком, по крайней мере, в США.”

Тесс Брайант, импортер вина из Калифорнии, специализирующаяся на органических и биодинамических винах из Австралии и Франции, соглашается. Брайант начала с продажи вин, которые она импортировала в Калифорнию в Нью-Йорке, потому что это были ее внутренние рынки. Но когда она хочет привести свои вина в новое состояние, это требует от нее определения и построения личных отношений с дистрибьютором на этом рынке — медленный процесс, требующий усилий по построению отношений, по одному состоянию за раз.

Она также подчеркивает, что не хочет просто передавать свои вина какому-либо случайному дистрибьютору — она ​​хочет сначала узнать их, понять их вкусы и убедиться, что они любят вина так же сильно, как и она, и, таким образом, будут хорошими. продавцы, которым она может доверить хорошо представлять ее вина.

Этикетки для вина не предназначены для того, чтобы помогать потребителям принимать решения.

Когда вы рассматриваете товар или упакованный товар в продуктовом магазине, вы, вероятно, смотрите на упаковку, чтобы узнать больше о вкусе этого товара.Винные этикетки здесь не помогают.

«Москато — обычно сладкое вино, и нигде на бутылке не сказано, что оно сладкое», — говорит Пакетт в качестве примера. На этикетках вин мало единообразия, чтобы помочь вам принять решение о том, что покупать.

Правила, касающиеся этикеток вин, контролируются Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями, а не Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Чтобы получить разрешение на импорт и продажу вина в США, этикетка должна включать обязательную информацию, требуемую TTB, которая включает такие вещи, как предупреждение о вреде для здоровья и содержание алкоголя, но не требует информации о питании, такой как калории, углеводы. , или сахар, который, возможно, оценят покупатели, и не требует никакой информации о вкусе.

«Этикетка вина не говорит с потребителем», — объясняет Пакетт. «В каждой стране это делается по-своему, и страны делают это в налоговых целях, а не в интересах потребителей.”

Виноделы даже не обязаны перечислять все виды винограда в вине, если они не достигают определенных минимальных пороговых значений. «В Америке, если в вине написано Каберне Совиньон, в нем может быть до 25 процентов других сортов винограда — неизвестно что. Во многих других странах действует правило минимума в 85 процентов; здесь, в США, мы немного медлительны », — добавляет она.

С другой стороны, на этикетках многих прекрасных вин, таких как шампанское, бордо и бордо, теперь содержится больше гранулярных деталей на этикетках, чем когда-либо прежде — например, виноградник, из которого происходит вино, недра, в которой рос виноград, дата сбора урожая и дата дегоржирования или общая кислотность и pH. Эти дополнительные уровни технических деталей часто могут быть привлекательными для винных ботаников, которые хотят точно понимать, где, когда и как было сделано их вино, но они часто бесполезны для среднего пьющего. Во всяком случае, они более запутанные.

Ганцер упоминает шампанское в качестве примера: «На обратной стороне многих бутылок с шампанским они сообщают дату сбора урожая, виды виноградной смеси, недра виноградников, даты дегоржажа и все эти мелочи — так что это дополнительная позиция. чего-то вы должны кому-нибудь объяснить о том, что это за вино.«Крупные бренды, такие как Veuve Clicquot или Moët, не беспокоятся. «Они не хотят, чтобы вы думали ни о чем другом, кроме этой этикетки и этого вина, которое вам нравится. Они хотят сделать это как можно проще; они не хотят говорить о мелких деталях, потому что это в определенной степени отталкивает людей ».

Ганцер связывает тенденцию к перегрузке информации с растущим желанием отрасли добиться большей прозрачности в процессе виноделия. «По мере роста рынка люди просто задают все больше и больше вопросов.Итак, по мере того, как покупатели становятся более образованными, вы знаете, 30 лет назад никто не стал бы говорить о том, как вы занимаетесь сельским хозяйством? Сколько SO2 вы используете? » Эта прозрачность может быть интересной для профессионалов отрасли и самых серьезных коллекционеров вин, но она не соответствует тому, что могло бы объяснить опыт употребления бутылки обычным, равнодушным потребителем.

«В некотором смысле, сейчас все стало сложнее, потому что стало больше прозрачности», — говорит Ганцер. «Раньше вам не нужно было так много знать о вине, чтобы приобщиться к вину; можно было сказать: «О, я люблю хороший шабли» — в те времена все было определенно не так сложно.”

Вина каждый год разные на вкус

На вкус вина легко влияют многие факторы: погода, климат и урожай могут сильно различаться из года в год. Когда вы найдете бутылку, которая вам понравится, и если вы купите ее в следующем году, она может отличаться по вкусу от того, что вы помните.

«Когда я впервые увлекся вином, у меня была бутылка côtes du rhône 2005 года, и она мне очень понравилась. Пахло оливками, и это было первое вино, которое было по-настоящему пикантным в моей жизни. Я купил еще, и винтаж изменился; пахло чем-то другим, и это было не то же самое восхитительное оливковое вино, — вспоминает Пакетт.

Пакетт признает, что это сложно — даже сложно, — но также говорит, что это часть красоты вина. «Вино — одна из немногих вещей, которые мы вкладываем в наши тела и позволяем выразить время, в которое оно было выращено. Это заставляет нас признать, что все меняется », — говорит она. «Я думаю, что когда люди начинают увлекаться вином, они открывают для себя волшебство. То, что делает вино таким твердым, в конечном итоге делает вино таким хорошим ».

Итак … что вы можете с этим поделать?

Несколько компаний пытались найти способы облегчить понимание и изучение вин.Существуют приложения, такие как Delectable и Vivino, которые позволяют сделать снимок винной этикетки, а затем получить отзывы о вине от других пользователей приложения. Существуют клубы по подписке на вино, такие как Winc и Bright Cellars, которые задают вам вопросы о ваших вкусах и предпочтениях, а затем присылают вам индивидуальный выбор вин каждый месяц. Приложения полезны для отслеживания и оценки вин, которые вы пробовали, или для поиска отзывов о конкретной бутылке перед вами в магазине, в то время как винные клубы по подписке могут быть полезны для обнаружения нескольких новых бутылок, которые могут вам понравиться.Но ни один из этих инструментов не может решить более серьезную проблему, с которой сталкиваются потребители: как отфильтровать бесчисленные варианты в винном магазине или ресторане и принять обоснованное решение.

«Вино действительно аналогично жизни в том смысле, что оно сложно, и есть много разных способов взглянуть на вещи, и в этом его прелесть — это отражение жизни», — говорит Ганцер.

В конечном счете, лучший способ лучше понять вино — это пить много вина. Возможность почувствовать разницу между винами может показаться сложной задачей, но это приходит со временем и практикой.Боскер, который потратил годы на изучение вина и подготовку на сомелье, прежде чем написать Cork Dork , предлагает организовать винный клуб с друзьями и пробовать «благородный виноград» — шардоне, совиньон блан, каберне совиньон и т. Д. — а затем начните отмечать, что вам нравится.

«Когда вы идете пить вино, сфотографируйте его и отметьте, откуда оно, даже если это просто страна, и из какого винограда оно сделано», — говорит она. «Сделайте небольшую заметку для себя.Тебе понравилось это? тебе не понравилось? Это поможет структурировать то, что вы знаете «.

Боскер и другие эксперты, с которыми я разговаривал, подчеркивали, что самое важное — это понимать свои собственные вкусы и предпочтения, а также какие сорта вин вы любите пить, а не пытаться запоминать названия винограда и производителей. Не существует правильного или неправильного способа ценить вино — во многом это связано с личным вкусом, а не с объективным стандартом того, что «лучше всего».”

Lefcourt также призывает пьющих не беспокоиться о том, чтобы иметь правильный словарный запас для описания любимых вин. «Это не должно пугать — это все равно, что описывать что-то еще, например, на что похож вкус еды. Не все мы владеем прекрасным языком, чтобы описать вкус тушеной говядины, но мы можем попытаться описать это словами », — говорит она. «Вам не обязательно знать язык. Вы можете просто вспомнить или сфотографировать вино, которое вам действительно нравится, а затем поделиться этим с вашим местным продавцом, и его работа — понять ваш вкус и помочь вам.Вот для чего они нужны и что им нравится делать ».

И Bosker поощряет потребителей полагаться на магазины и сомелье, чтобы они могли подсказать вам что-то новое: «Чтобы хорошо пить, вам действительно нужны только две части информации, будь то в ресторане или покупка вина в магазине. … Первый: каков ваш бюджет? Он есть у всех, это нормально, просто скажите, как вам нравится. А во-вторых: какие ароматы вы хотите? Это может быть как конкретное выражение: «Мне нравятся вина со вкусом фиалки», так и что-то вроде: «Я люблю Nero d’avolas из Сицилии, что у вас есть такого?» И с этими двумя кусочками. информации, люди действительно могут направить вас к новому и, надеюсь, отличному опыту с бутылкой вина », — говорит Боскер.

Итак, в конце, возможно, простой ответ на вопрос о том, как понимать вино: не надо. Просто выпей.

Подпишитесь на рассылку новостей о товарах. Дважды в неделю мы будем присылать вам лучшие истории о товарах, в которых рассказывается, что мы покупаем, почему мы это покупаем и почему это важно.

Подпишитесь на Новостная рассылка Товары

Получайте нашу рассылку по электронной почте два раза в неделю.

Как лучше всего узнать о вине?

В большей части нашей жизни наступает момент, когда мы понимаем, что, возможно, пора оставить позади дешевые кувшины с вином, которые были у нас за 20. Но мир вина может быть до смешного устрашающим, и сложно понять, с чего начать.

Чтобы дать вам фору в вашем винном образовании, мы спросили 12 экспертов, какой совет они дали бы новичку, желающему узнать о вине. Они также дали нам несколько советов о том, как справиться с проблемой поиска не слишком дорогих классических вин.Уберите, сомелье!

• «Я часто предлагаю устроить званый обед с тематическим выбором вин , например, если речь идет о Пино Нуар, убедитесь, что все гости приходят с бутылкой Пино Нуар из разных регионов. Таким образом, каждый сможет попробовать несколько образцов «тематического вина», без необходимости нести всю финансовую нагрузку ». — Артур Хон (Сепия Чикаго)
• «Думаю, если вы потратите немного времени, пока пьете вино, чтобы взять книгу и провести небольшое исследование региона или винограда, это отличный способ научиться.Также интересно выпить кучу вин из одного региона и по-настоящему узнать его ». — Джейсон Вагнер (Анри, The Gage Chicago)
• « Найдите винный бар или крутой ресторан и начните регулярно посещать его. Персонал более чем вероятно начнет заставлять вас пробовать много разных вещей, а затем найдет хороший винный магазин и наладит отношения с Эти магазины могут организовать множество дегустаций вин, на которых вы попробуете вина, которые вы не можете себе позволить! И если вы действительно действительно мотивированы без опыта, лучший способ получить доступ к этим винам — это стать крыса подвала в винном ресторане! Наконец, мне очень нравится веб-сайт Гильдии сомелье — действительно замечательное сообщество, уникальная база данных — менее чем за 100 долларов в год вы можете найти всю необходимую информацию.» — Паскалин Лепельтье (Rouge Tomate, Нью-Йорк)

Как узнать о вине. Путь, чтобы не чувствовать себя разбитым… | Рэйчел Вудс | Винный ботаник

Я думаю, что люди переоценивают и недооценивают сложность винного мира.

Обычно мы подходим к изучению новых хобби следующим образом:

1. Узнай немного самостоятельно, достаточно, чтобы вызвать интерес.
2. Найдите группу людей, знающих толк в местности, поставьте себя под их опеку.
3. Проведите много часов и посвятите себя экспериментам, чтению, разговорам и т. Д., Связанным с вашим хобби, и вы встанете на путь к тому, чтобы стать экспертом по хобби.

Сожалею, но вынужден сообщить, что вино не подходит для этой формы. В конце концов, именно поэтому так много людей любят вино, но признают, что мало о нем знают. На самом деле вино может быть одним из самых востребованных хобби, определенно с одним из самых высоких барьеров для входа, оставляющим бесчисленное количество убитых сердцем и разочарованных виноделов.

Видите ли, хобби вином можно сравнить с хобби химией … плюс хобби историей, сельским хозяйством, географией, геологией, сенсорными ощущениями … список можно продолжить. Вино — это сложно, потому что истинное знание вина означает, что ваши знания охватывают как минимум полдюжины различных дисциплин.

Wine отличается еще и тем, что нет структурированного способа начать развивать знания. Понятия в самом вине не так уж и сложны, это объем и непосредственная глубина, которой вы подвергаетесь практически в любом направлении, в котором вы смотрите. Возьмем пример:

Вы любите красное вино; ну, скорее вы догадались, что вам нравится Пино Нуар. Вам интересно узнать о Пино, поэтому вы начинаете гуглить: «Что такое Пино Нуар?» И первый результат — замечательная статья Мэдлин Пакетт из Wine Folly (люблю ее). [быстро прочтите статью]

• Первый факт: Пино Нуар старше Каберне Совиньон. Что это значит? Какая разница между двумя? Виноград существует со времен Римской империи? Что, черт возьми, такое Тиморассо? Что такое Пьемонт Италия? Это важно?

Уф, это было утомительно.И мы остановились на факте №1 из 6. В статье продолжается объяснение того, что Германия производит много Пино; правда, но я бы не сказал, что это ключевые знания о Пино. Он использует такие термины, как танины и целая кластерная ферментация. Это отличная статья — поймите меня правильно! Но я хочу сказать, что это может быть очень ошеломляющим местом для того, кому просто интересно начать с Пино Нуар.

Когда дело доходит до того, что нужно узнать о вине, это просто проблема огромного объема. Когда мы посмотрели на количество винных терминов, сортов и регионов, перечисленных на популярных винных сайтах, мы подтвердили, что это слишком много знаний, чтобы их можно было легко усвоить за выходные! 350+ терминов, 58 сортов (+ примерно на 10 тысяч менее распространенных и в основном смешанных) и 490+ регионов.

Итог? Вино очень сложно учиться. Я твердо верю, что основная причина этого в том, что есть более простые и более сложные способы начать изучать это. Изучая интерес людей к вину, я снова и снова слышал, что люди хотят учиться, но не знают, как это сделать. И способы, которыми они пытались учиться, часто приводят к путанице и информации, которая попадает в одно ухо, а в другое вылетает. Вино не должно быть таким, поэтому я предлагаю «план обучения» для вина.

Во-первых, давайте начнем с высокого уровня. Самый простой способ узнать о вине — это начать с основ. Вы увидите, что по мере того, как вы разовьете сильное понимание основ (что само по себе займет у вас некоторое время!), Вам будет легче усвоить более конкретные знания о вине. Наконец, если вы действительно копаете вино, вы можете перейти в область «редких знаний».

Большая часть знаний о вине происходит от сильного понимания основ.Подумайте об этом так:

• Основы → Делает вас винным энтузиастом, который может говорить о вине, выбирать вина и при желании заниматься более конкретным контентом
• Конкретный → Делает вас одержимым вином, имеющим сильную глубокими познаниями в вине и становится известным среди их семьи и друзей
• Редко → Направляет вас на путь к сомелье, который строит карьеру, зная все, что нужно знать о вине

Когда вы посмотрите на это Таким образом, если вы заинтересованы в изучении вина, у вас есть огромная возможность просто изучить основы!

Итак, как нам изучить основы? Я предлагаю подумать об этом тремя способами: виноград, регионы и термины.Отсюда вы можете разработать свой собственный «поток обучения», основанный на ваших интересах. Один рекомендуемый поток может быть следующим. Начните с основ каждого: сорта, сроки и регионы. И, исходя из того, что вас интересует больше всего, следуйте по этому пути к более конкретным и более редким знаниям.

Поток обучения

1. Основные винные термины (танины, кислотность, тело, фрукты) + вкус и практика
2. Основные винные сорта винограда. Проведите несколько недель, чтобы выпить только Мерло, только Каберне, только Шардоне.Попробуйте некоторые из основных регионов, где производятся эти вина, обратите внимание, насколько они похожи или отличаются.
3. Фундаментальные винодельческие регионы. Разобравшись с основными сортами винограда, сделайте второй проход, но сосредоточьтесь на регионах — выпейте вина из Германии, вина из Франции, посмотрите карты, прочтите несколько сообщений в блогах и т. Д.
4. После того, как вы сделаете это фундаментальное понимание , Я думаю, вы уже готовы погрузиться в подробности. Как только я дошел до этого момента, мне стало очень легко следовать своим интересам в обучении — когда вы сталкиваетесь со словами, которые часто видите, но не совсем понимаете, потратив некоторое время на их чтение, вы получите больше конкретных знаний.
5. Как только вы достаточно углубитесь в конкретные знания, вы начнете натыкаться на редкие знания. Подумайте о том, чтобы читать книги о винах, следить за новостями о винах и т. Д. Теперь вы полностью погрузились в ботанический мир вина!

Выбирая, с каких сортов начинать, вы можете следовать «Шести благородным сортам винограда» или смотреть на них с точки зрения данных. Мы взяли количество вин, рассмотренных по сортам (или купажам) из Wine Enthusiast, чтобы помочь нам расставить приоритеты. Если бы вы начали с первых 7 отдельных сортов — Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон, Сира, Совиньон Блан, Рислинг и Мерло, вы познакомитесь примерно с ~ 40% вин.

Точно так же мы можем смотреть на регионы. Если вы исследуете 23 лучших региона (скажем, на основе количества отзывов винных энтузиастов, как показано ниже), то вы охватите ~ 75% вин.

В конце концов, изучение вина должно быть забавным и должно помочь вам пить лучшее вино.

Если вы чувствуете, что вам это не нравится или вы не получаете от этого много пользы, сделайте перерыв! Или подумайте о поиске знаний под другим углом.

Я надеюсь, что это исследование одного из способов узнать о вине помогло найти некоторые идеи, но лучший способ узнать — это тот, который подходит вам! Ваше здоровье.

Руководство по базовым знаниям о вине

Ускоренный курс общих винных терминов

Одна вещь, которая пугает в вине, — это бесконечный список винных терминов, используемых для описания вина и винной культуры. Это помогает понять, что означают эти термины и как они используются при обсуждении вина.

Вот упрощенный список винной терминологии.

Аэрация

Процесс воздействия воздуха на вино, в результате которого вино поглощает кислород и высвобождает аромат и вкус вина.Этот процесс также разбавляет некоторые пары спирта, что позволяет сделать более тонкие аспекты вина более очевидными.

Агрессивный

Означает горький, возможно, неприятный привкус вина, вызванный высоким содержанием дубильных веществ или кислоты.

Старение

Процесс хранения вина в деревянных бочках в течение длительного периода времени с целью развития сложных ароматов и придания вину некоторых древесных ароматов бочонка.

Apértif

Этот термин может относиться к вину или другому алкоголю, которые подают перед едой, чтобы разжечь аппетит. Эти вина обычно сухие, а не сладкие.

Контроль за происхождением (AOC)

Эти французские термины переводятся как наименование контролируемого происхождения. Это относится к законам о производстве вина, которые определяют, где могут производиться определенные вина, а также методы, которые могут использоваться для производства вина. Это знак качества.

Аромат

Запах, который естественным образом создается вином и виноградом, использованным при его производстве.

Остаток

Когда вино называют сбалансированным, это означает, что профиль вкуса вина — сладкий, фруктовый, алкогольный — присутствует равномерно и пропорционален танинам и кислоте в вине.

Бочка выдержанная

Как уже говорилось выше, процесс выдержки вина в деревянной бочке. Дуб — обычная древесина, используемая в винных бочках, а такие вина, как Каберне Совиньон и Шардоне, обычно выдерживаются в дубе.

Biologique

Французский термин, относящийся к процессу органического виноделия. Органическое виноделие становится все более популярным методом производства, и этикетки с обоими терминами стали более распространенными.

Кузов

Тело вина относится к сложности вкуса, а также к весу вина. Говорят, что более тяжелые красные вина с большим количеством вкусов имеют большую консистенцию, чем более легкие красные вина, которые, возможно, не выдерживались так долго или сделаны из винограда, который был собран ранее.

Брют

Термин, используемый для сухих игристых вин. Слово французского происхождения, которое буквально переводится как «сырые, грубые», хотя брютные вина не следует рассматривать как сырые или грубые, а как несладкие.

Кава

Испанский термин для игристого вина.

Шампанское

Известный стиль французского игристого вина, который в соответствии с законодательством AOC может производиться только в регионе Шампань во Франции.

Замок

Французский термин, означающий винодельню.Распространенный термин, встречающийся на многих французских винных бутылках, относящийся к производителю вина.

Бордовый

Это британский термин, обозначающий вина Бордо, произведенные во Франции.

Пробка

Используется для описания испорченного или «перевернутого» вина. Первоначально использовался, когда методы консервации не помогли из-за проблемы с пробкой бутылки.

Крю

Это французский термин, означающий «рост».»Он используется для обозначения зоны выращивания, такой как отдельный виноградник или совокупность виноградников и лоз, на которых выращивался виноград. Это еще один показатель качества. Он обычно встречается в термине» Гран Крю «и используется, когда относится к вину, произведенному в районе с хорошей репутацией.

Кюве

Французский термин, означающий резервуар или чан. Цистерны и чаны используются для хранения белых и игристых вин во время производства. В отличие от бочек, хранение кюве не меняет вкусовой профиль вина и не выдерживает его.

Декант

Относится к процессу отделения вина от осадка в винной бутылке. Графин — это отдельный сосуд, в который наливают и подают вино. Это также помогает в процессе аэрации.

Деми-сек

Это относится к полусладким винам, часто игристым.

Вино десертное

Сладкие вина с низким содержанием алкоголя. Их не следует путать с портвейном или хересом, которые часто подают после обеда, но приправлены другими спиртными напитками.

Деноминация оригинального контроля и гарантии (DOCG)

Это итальянская версия AOC, относящаяся к тому же региональному происхождению и производству вина, защищенному законом. Это самое строгое из трех наименований итальянских вин, за ним следует DOC.

вскипание

Относится к пузырькам в жидкости.

Энофил

Тот, кто любит вино и все, что связано с вином. Это руководство поможет вам на пути к тому, чтобы стать энофилом.

Сложные эфиры

Термин, употребляемый во время дегустации вин, который относится к химическим соединениям, которые придают вину его аромат.

Ферментация

Это процесс превращения виноградного сока в вино. Также тот же процесс, который превращает зерно в пиво, и первый этап процесса дистилляции, используемый для изготовления спиртных напитков. Брожение, когда дрожжи взаимодействуют с сахарами с образованием спирта.

Фриззанте

Итальянский термин, обозначающий полувидное вино.Это вина, которые не имеют таких же пузырьков, как игристое вино, но имеют заметное шипение на языке при дегустации.

Полубутылка

Бутылка для вина объемом всего 375 мл по сравнению со стандартным размером бутылки 750 мл.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Это еще одно обозначение итальянского контроля продукции. Эта классификация менее строгая, чем итальянские DOCG или DOC, но все же является признаком хорошего качества вина.

Ножки

Жидкость, которая полосами прилипает к бокалу, когда вино взбивается или потягивается. Может указывать на уровень алкоголя.

Magnum

Это винная бутылка объемом 1,5 л. Это вдвое больше стандартных 750 мл.

Ощущение во рту

Подобен телу, но строго относится к ощущениям от вина во рту. Это может относиться к весу, но также к наличию дубильных веществ и кислоты, которые могут вызывать слюноотделение, покалывание или ощущение морщинистости во рту.

Новый мир и старое слово

Эти два термина относятся к винодельческим странам, которые классифицируются как «старый мир» или «новый мир». Вина Старого Света производятся в таких странах, как Франция, Италия, Испания и Германия. Это страны, которые имеют долгую историю виноделия, в которых созданы общие практики, традиции и важность терруара или где выращивают вино.

стран Нового Света включают производителей вина из Северной и Южной Америки, таких как США.Южная Америка, Мексика, Аргентина и Чили, а также такие страны, как Австралия и Южная Африка, которые совсем недавно начали производить высококачественные вина.

Следует отметить одно отличие: вина Старого Света обычно относятся к региону, в котором они производятся. Вспомните Бордо и Бургундию во Франции или Монтепульчано или Кьянти в Италии.

Это потому, что место выращивания вина имеет важное значение в странах Старого Света и указывает на стиль вина и используемые сорта винограда.Вот почему AOC и DOCG являются важными индикаторами в обеих странах.

С другой стороны, вина Нового Света чаще относятся к основным сортам винограда, используемым в производстве вин, таким как Шардоне или Пино Нуар.

Хотя в США производство вина становится все более заметным, поскольку винодельческие регионы за пределами Калифорнии производят выдающиеся вина. Например, ожидается, что профиль Пино Нуар из Орегона будет отличаться от профиля Пино Нуар из округа Санта-Барбара в Калифорнии.

Благородный виноград

Этот термин часто используется, по крайней мере, в США и особенно в ресторанах США. Но это виноград, связанный с высококачественными винами, которые сохраняют те же характеристики, где бы они ни были выращены.

Шесть благородных сортов винограда: Совиньон Блан, Рислинг и Шардоне для белых сортов. А также Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло для красных сортов.

Нос

Аромат или запах вина.

Модерн

Термин, относящийся к легкому фруктовому молодому вину. Молодое вино относится к винограду, который собирают раньше, что не позволяет получить сложные ароматы и сахара, которые развиваются в течение более длительного периода выращивания.

Органический

Набирающий популярность стиль производства вина, который относится к процессу изготовления вина, от выращивания винограда до розлива в бутылки, без использования искусственных компонентов, таких как химические удобрения или пестициды. Органические квалификации варьируются от страны к стране.

Петиллян

Французский термин для обозначения Frizzante.

Rosso и Rouge

Красный. Для красного вина, да.

Солера

Процесс производства вина, часто используемый для изготовления испанского хереса, при котором вино смешивают с более старыми партиями того же вина.

Раздельный

Винная бутылка объемом 187,5 мл, содержащая одну порцию вина.

Спуманте

Итальянский термин для игристого вина.

Вино столовое

Это обычное питьевое вино, не исключительное, но обычное.

Танин

Это горькое натуральное вещество, вырабатываемое растениями и корой. Некоторые вина будут продаваться без танинов. Танины вызывают в вине ощущение сморщенности.

Вермут

Ароматное сухое вино, крепленое спиртом. Раньше вермут был более популярен, чтобы пить его самостоятельно, но теперь его обычно можно найти в таких коктейлях, как манхэттенский и мартини.

Виноградарство

Наука о выращивании винограда.

Узнать | JancisRobinson.com