Инфо по авто по вин: Автокод — проверка авто по вин коду

Все вина, разлитые в бутылки после 18 ноября 1989 г. , должны иметь предупреждение о вреде для здоровья в точном порядке и в формулировках, указанных в федеральных постановлениях.

Если вы все еще читаете это, спасибо … и наслаждайтесь следующей бутылкой вина, вооружившись знанием того, что вы знаете, почему все это втиснуто на этикетку вина!

Можно ли оставить вино на ночь в холодной машине? (Факты и предостережения) — Белка Пино

Так ты оставил бутылку белого или красного в машине на ночь, и она замерзла? Многие могут подумать, что вино испорчено, и его нельзя спасти.По правде говоря, вам нужно быть осторожным, когда дело доходит до замораживания вина, так как многое может пойти не так, но чаще всего все должно быть в порядке.

Будет ли вызывать проблемы, если оставить вино в холодной машине? Оставлять вино в машине на ночь, когда температура может упасть ниже нуля, никогда не будет хорошей идеей, но маловероятно, что бутылка взорвется, если вино полностью замерзнет, ​​и большинство вин можно разморозить без каких-либо заметных последствий для целостности и вкуса вина. Тем не менее, если печать сломана, вы можете столкнуться с некоторыми проблемами при разливе вина.

В этой статье мы подробнее рассмотрим возможности, которые возникают при забывании вина на ночь при низких температурах, и то, на что следует обратить внимание. Мы также расскажем, как правильно разморозить вино, чтобы получить 100% утилизированное вино, как новое.

Если вы хотите познакомиться с новыми винами и найти отличного, надежного продавца вина в Интернете, Wine.com станет вашим решением в качестве крупнейшего винного магазина в мире. Они предлагают труднодоступные и востребованные вина из лучших винодельческих регионов и виноделен по всему миру.Они отправляются в большинство штатов США. Щелкните здесь, чтобы узнать, как они могут оправдать и превзойти ваши винные ожидания.

Полный список винных продуктов и аксессуаров, которые мне очень нравятся, можно найти на этой странице. Вы найдете мои рекомендации по холодильникам, графинам для вина и аэраторам для вина, а также по лучшим местам для покупки вина в Интернете. Щелкните здесь, чтобы увидеть полный список.

Большинство вин замерзают, когда температура жидкости достигает 15-18 ° F, но это во многом определяется содержанием алкоголя в вине.Вино с более высоким содержанием алкоголя будет иметь более низкую или более низкую температуру замерзания. Это касается как красных, так и белых вин.

Для более полной разбивки температур и факторов, необходимых для замораживания вина, ознакомьтесь с этой статьей, которую я написал. Вино имеет более низкую точку замерзания, чем вода, но поскольку вино в основном состоит из воды, молекулы воды в вине замерзают, они расширяются, вызывая замерзание вина в целом.

Несмотря на то, что шампанское обычно хранится при более низких температурах, чем красное и даже большинство белых, шампанское также начинает замерзать, когда его температура жидкости достигает уровня около 15 ° F.

Все это означает, что если температура воздуха постоянно остается ниже 20 ° F в течение ночи, очень высока вероятность, что ваше вино хотя бы частично замерзнет. Если температура воздуха ниже 5 ° F всю ночь, вероятно, утром у вас есть замороженная бутылка. Машина немного изолирует вино от холода, но я предполагаю, что утром у вас будет замороженная бутылка.

Это сложный вопрос, потому что все зависит от множества факторов.Как я уже упоминал выше, точка замерзания большинства вин будет около 15 ° F. Если температура воздуха снаружи автомобиля будет оставаться около 15 ° F всю ночь, есть большая вероятность, что автомобиль будет достаточно изолировать вино, чтобы предотвратить его замерзание.

Однако, если температура воздуха в ночное время остается ниже 0 ° F, даже изоляция автомобиля не может защитить его от затвердевания. Еще один фактор, который следует учитывать, — это содержание алкоголя в вине. Чем выше содержание алкоголя в вине, тем холоднее должно быть, чтобы оно начало замерзать.

Это означает, что вино с более высоким уровнем содержания алкоголя будет замерзать медленнее, чем вино с более низким или более нормальным уровнем содержания алкоголя. Я бы сказал, что если температура воздуха 10 ° F всю ночь, вероятность того, что ваше вино с нормальным уровнем алкоголя будет заморожено утром, составляет примерно 50/50.

Это был краткий обзор темы, чтобы узнать, сколько времени потребуется для замораживания вина, ознакомьтесь с этой статьей.

Хотя я бы не рекомендовал оставлять вино в машине на ночь при низких температурах, потому что могут случиться некоторые плохие вещи, скорее всего, все пойдет не так, и с вами все будет в порядке, как и с вашим вином.Я бы не советовал оставлять вино в машине на ночь, если температура воздуха будет очень низкой.

Слишком много переменных, которые потенциально могут повредить ваше вино или вызвать большой беспорядок, если бутылка взорвется. Если зимой оставлять вино на ночь в машине, то пользы мало.

В большинстве случаев ваша машина должна быть в порядке и без беспорядка, а вино, даже если оно замерзнет, ​​обычно можно использовать. Я также не рекомендовал бы вам оставлять вино в машине на ночь, если на улице тепло и температура воздуха не опускается ниже 50 ° всю ночь, поскольку теплые температуры могут вызвать целый ряд проблем с хорошим вином.

Существует опасение, что ваша бутылка вина может взорваться, когда она станет твердой. Стеклянные бутылки, наполненные жидкостью, все время взрываются или разбиваются, если их случайно оставить в морозильной камере. Но, судя по всему, что я смог найти, худшее, что случилось, когда кто-то оставил бутылку на ночь в машине, — это сломалась печать, возможно, пробка немного ослабла, и вино замерзло.

Мне не удалось найти никаких подтверждающих доказательств взрыва бутылки вина в чьей-то машине.Некоторым людям удалось сделать бутылку вина замороженной и взорваться в морозильной камере, но им пришлось намеренно оставить ее там дольше, чем на 8 часов.

Я не говорю, что бутылка вина не взорвется в вашей машине, потому что это определенно возможно. Винные бутылки сделаны из очень прочного стекла, и вероятность того, что ваша пробка выскочит и снизит давление, намного выше, чем взорвется бутылка.

Даже если винная бутылка все-таки сломается, она, скорее всего, разобьется на несколько больших кусков, но замороженное вино останется в основном нетронутым.Это означает, что если вы можете очистить его до того, как замороженное вино растает, беспорядок будет незначительным. Я просто не мог найти никаких реальных доказательств того, что бутылка вина взорвалась в чьей-то машине.

Замораживание может отрицательно повлиять на красное и белое вино. Хотя замороженное вино можно испортить, более вероятный сценарий состоит в том, что вино все еще сохранит все свои ноты, вкус, цвет и консистенцию, пока оно будет правильно размораживаться.

Вы можете попробовать этот эксперимент самостоятельно. Сходите в магазин и купите самые дешевые бутылки вина, какие только сможете найти. Нет нужды портить хорошее вино ради научного эксперимента. Купите две бутылки одного и того же вина. Заморозьте одно твердое тело, а другое оставьте в покое.

После того, как вы дадите замороженным бутылкам оттаять, вылейте их в стаканы и посмотрите, заметите ли вы разницу. Есть вероятность, что замороженное вино пахнет по-другому и будет иметь более горькие нотки, но готов поспорить, что вы заметите небольшую разницу между двумя бокалами.

Это сценарий, в котором страх испортить вино больше, чем фактический чистый результат от замороженной бутылки вина. Хорошо ли замораживать вино? Нет, конечно, но нет и множества доказательств того, что это вредно для вина.

Правильный способ разморозить замороженное вино — просто дать замороженной бутылке постоять при комнатной температуре примерно 2-3 часа до полного оттаивания. Этот метод работает для винных бутылок, замороженных в машине или забытых в морозильной камере. Этого времени должно быть достаточно, чтобы замороженное вино вернулось в жидкое состояние.

Не нагревая его, вы стараетесь максимально сохранить его химическую целостность. Проблемы могут возникнуть, если люди попытаются ускорить процесс, добавив тепла. Жара — вот что вредит вину.

Не пытайтесь разогреть бутылку вина в микроволновой печи. Стекло плохо переносит микроволновую печь, и любое воздействие микроволнового излучения более чем на пару секунд может вызвать серьезные химические повреждения вина.

Точно так же не думайте, что вариант разморозки в вашей микроволновой печи намного лучше. Отдельные исследования, проведенные Скримджером и коллегами (2015) и Бутцке и коллегами (2012), показали, что воздействие тепла разрушает цвет и вкус вина.

Некоторые люди сообщают о хороших результатах при использовании теплого фена для медленного нагрева бутылки. Я не думаю, что это худший подход, но я считаю, что жара — самый большой враг вина, поэтому будьте очень осторожны. Единственный метод, который я бы порекомендовал, — это протечь дно теплой водой.

Убедитесь, что вода не горячая на ощупь. В конце дня просто подождите 2-3 часа, чтобы вино растаяло при комнатной температуре. Если вы не можете ждать так долго, вам вообще не следовало замораживать его.

Красное вино, как правило, не испортится, если станет очень холодным. Красное вино обычно сохраняет свой вкус, нотки, цвет и целостность, если его тщательно размораживают, если оно заморожено, или дайте ему постоять, если оно просто очень холодное, но не совсем замороженное. Проведите параллельное сравнение двух бутылок одного и того же красного вина с одной замороженной, а другой нет.

Я буду вами, если вы ответственно оттаиваете его, как я уже показал вам, как раньше, вы, вероятно, сможете определить, какой стакан какой из, в слепом тесте на вкус. В худшем случае красное вино может иметь очень слабый привкус, если оно теряет фруктовость.

В таком случае используйте его в качестве вина для приготовления пищи, и вы не заметите разницы. Я верю, что красное вино, если оно правильно разморожено или нагрето до соответствующей температуры покоя, не испортится.Однако из каждого правила есть исключения.

Белое вино, вообще говоря, не испортится, если станет очень холодным или замерзнет, ​​пока оно правильно оттаивает. Белые вина обычно хранятся при более низких температурах, чем красные вина, поэтому они даже более терпимы к холоду. Настоящая угроза для белого вина исходит не от холода, а от любого тепла, которое используется для ускорения процесса оттаивания или нагревания.Вину в большинстве случаев портит тепло, а не холод.

Слишком много людей обеспокоены холодом, но им действительно стоит больше беспокоиться о том, как они будут обращаться с замороженной бутылкой вина. Если вы оставите бутылку очень холодного или замороженного белого вина при комнатной температуре или в холодильнике, все будет в порядке.

Да, это потребует терпения, но если это беспокоит, не стоит вообще позволять ему замерзать. Все остальное терпит неудачу, и вы не хотите ждать, попробуйте заменить белое вино, пока ваша текущая бутылка медленно тает.

Я бы действительно не рекомендовал хранить вино в машине, если у вас нет другого жизнеспособного варианта. Я полагаю, что если температура воздуха будет в диапазоне 40-50 ° F в течение ночи, вы, вероятно, можете оставить свое вино в машине до утра.

Это особенно важно, если в машине будет прохладнее, чем в любом другом месте внутри здания. Хотя я бы больше беспокоился о влажности, чем о температуре.Если на улице влажно, я бы не стал хранить вино в машине, так как это может привести к повреждению пробки и, возможно, повлиять на ваше вино.

Бутцке, К. Э., Фогт, Э. Э., и Чакон-Родригес, Л. (2012). Влияние теплового воздействия на качество вина при транспортировке и хранении. Журнал винных исследований , 23 (1), 15-25. DOI: 10.1080 / 09571264.2011.646254 (через: Тейлор и Фрэнсис)

Скримджер, Н., Нордестгаард, С., Ллойд, Н., и Уилкс, Э. (2015). Изучение влияния повышенной температуры хранения на состав вина. Австралийский журнал исследований винограда и вина , 21 , 713-722. DOI: 10.1111 / ajgw.12196 (через Wiley)

100 Essential Wine Facts — Vincarta

Вино — невероятно тонкий предмет для алкогольного фруктового напитка. Чтобы овладеть этим, может потребоваться целая жизнь, люди во всем мире покорно посвящают свою жизнь изучению множества его секретов. Есть так много всего, чему нужно научиться, что подтверждается нашим огромным списком винных фактов.

Независимо от того, занимаетесь ли вы поверхностной оценкой или знаете кое-что, мы надеемся, что наша коллекция важных винных фактов станет вашим базовым лагерем на винном Эвересте.

История

1. Самая старая известная нам винодельня — армянская и датируется 4100 годом до нашей эры.

2. Финикийцы распространили вино по Средиземноморью в X веке до нашей эры, познакомив с этим напитком древних греков, которые, в свою очередь, вдохновили римлян стать фанатиками вина и выращивать виноград по всей своей империи.

3. Греки и римляне серьезно относились к своему вину, посвящая богов своим любимым сброженным фруктовым сокам. Дионис был известен грекам как бог сбора винограда, а Вакх был избранным божеством римских энофилов.

4. Люди веками пили слишком много вина. Во всем, от Одиссеи до Библии, упоминается опасность чрезмерного потребления.

5. Томас Джефферсон может быть ответственным за винный бум в Калифорнии. После отправки во Францию ​​Джефферсон привез черенки винограда обратно в Соединенные Штаты.

6. В 2017 году из-за плохих погодных условий мировое производство вина упало до невиданного за шестьдесят лет уровня.

Типы вина

7. Существует три основных типа вина: красное, белое и розовое. Однако есть и другие, менее популярные разновидности, в том числе оранжевый и даже синий.

8. Цвет вина определяется контактом виноградного сока с виноградной кожицей — это также влияет на уровень дубильных веществ (см. Факт 44) в готовом продукте.

9. Красное вино можно изготавливать только из винограда с голубой или пурпурной кожицей. Белое вино также может быть получено из более темных сортов винограда, но только если сок отделен от кожицы.

10. Розе, которое находится где-то между красным и белым, чаще всего создается путем ограниченного и контролируемого контакта сока с кожурой темного винограда.

11. Сладкое или «десертное» вино производится из винограда с высоким содержанием сахара. В некоторых частях мира это означает, что виноград может заразиться грибковой инфекцией, называемой ботритисом или «благородной гнилью», в других это означает дать винограду замерзнуть до того, как он будет собран для получения сиропообразного «ледяного вина».

12. Крепленые вина (например, херес и портвейн) производятся путем добавления дополнительного спирта на разных этапах производственного процесса.

13. Поскольку виноград производит сахар по мере созревания, вина из более теплого климата, как правило, содержат больше сахара и крепче, чем вина из более прохладных регионов, которые имеют тенденцию к повышенной кислотности.

14. Дрожжи, используемые для ферментации, называются saccharomyces cerevisiae, или «пивные дрожжи».

15. Вина из Западной Европы и Ближнего Востока известны как «Старый Свет», а другие — «Новый Свет», что включает в себя Америку, Австралазию, Африку и Азию.

16. Европейские вина часто указывают на этикетках место производства, в то время как в винах Нового Света, как правило, указывается сорт винограда.

17. Терруар вина представляет собой комбинацию влияния окружающей среды на виноградную лозу, включая тип почвы и климат.

18. Белые вина иногда имеют безвредный алмазоподобный осадок, называемый «кристаллами тартрата», которые образуются при хранении вина на холоде.

Факты о виноделии

19.Вина не обязательно должны быть из одного сорта винограда. Различные соки ферментируются отдельно, а затем объединяются в так называемую «смесь».

20. Игристое белое вино можно производить где угодно, но только вино, выращенное и разлитое в бутылки во французском регионе Шампань, может называться шампанским. Альтернативы включают каву, просекко и даже игристый Рислинг!

21. Бутылки для шампанского изготавливаются из более толстого стекла, чтобы выдерживать давление, создаваемое газированием.

22. Шампанское начинает пузыриться в бутылке.Вино все еще разлито в бутылки, но в смесь добавлены дрожжи и сахар, которые создают углекислый газ, поскольку они взаимодействуют в течение как минимум 15 месяцев.

23. Органические, биодинамические и натуральные вина производятся виноделами, которые избегают вмешательства в экологию виноградников, предпочитая не использовать гербициды и пестициды.

24. Если вы видите этикетку с надписью «Demeter», это означает, что вино сертифицировано как биодинамическое.

25. Виноградные лозы часто прививают к существующим корням перед посадкой, чтобы защитить их от вредителей, а именно от филлоксеры.

26. «Винтажное» вино — это вино, произведенное только из винограда, собранного в том же году. «Невинтажные» вина представляют собой купажи нескольких летних сортов винограда. Многие из крупнейших производителей шампанского производят невинтажные бутылки.

27. Если на этикетке написано «Mis en Bouteille au Domaine», вино было разлито в хозяйстве, где выращивали виноград. Некоторые утверждают, что это сохраняет свежесть и фруктовость.

28. В ящике вина обычно 12 бутылок.

29. Существует 11 размеров бутылок, от «сплит» объемом 187 мл до «Навуходоносора», который вмещает эквивалент 20 стандартных бутылок.

30. Бутылка вина «magnum» эквивалентна двум стандартным бутылкам, и некоторые утверждают, что это оптимальный размер для выдержки благодаря ограниченному пространству для кислорода.

Сорта винограда

31. Для производства вина используется около 1300 сортов винограда.

32. Виноград содержит дамасценон, соединение запаха, придающее цветочным нотам многим винам.

33. Большинство виноградных лоз, используемых для виноделия, являются разновидностями разновидностей Vitis Vinifera.

34. Самым популярным сортом в мире является Каберне Совиньон, за которым следуют Мерло, Айрен (испанский херес), Темпранильо и Шардоне.

Ключевые сорта

Мастер вина Андреа Робинсон выделяет шесть винных сортов винограда, которые вы должны знать, когда начинаете. Это:

35. Пино Нуар. Известный как «классический сорт красного бордового», из него получаются вина с сильным ягодным вкусом.

36. Каберне Совиньон / Мерло. Пряный, мускусный Каберне Совиньон является одним из самых известных красных вин в мире, в то время как Мерло (его сосед в Бордо) описывается Жансисом Робинсоном как «более мягкое и фруктовое».

37. Сира / Шираз. Сира, известный своим богатым, иногда шоколадным вкусом, является самым важным винным сортом Австралии.

38. Рислинг. Белый виноград, выращиваемый в Германии и французском регионе Эльзас, Рислинг становится все более популярным благодаря своей способности к старению и универсальности.

39. Совиньон Блан. Винодельческая промышленность Новой Зеландии зависит от сорта Совиньон Блан, но он также является фаворитом виноградарей в долине Луары и Бордо. Его пикантный травяной вкус делает его одним из самых популярных сортов белых вин в мире.

40. Шардоне. Шардоне, по словам Дженсис Робинсон, «выращивают практически везде, где производят вино». В результате его вкус значительно варьируется от сильной меловой минеральности в Шабли до маслянистой карамели в более теплом климате. Его часто «запекают» в бочках или с древесной щепой, что стало предметом споров в винном мире.

Дегустация и обслуживание

41. Бутылка объемом 75 мл содержит около шести бокалов вина или 12 бокалов меньшего размера для дегустации.

42. Многие вина не веганские или вегетарианские. Осветляющий агент, такой как яйцо или рыбный пузырь, используется для смягчения терпкости танинов и удаления осадка.

43. Яблочно-кислое брожение происходит в процессе виноделия, превращая острую яблочную кислоту в более мягкую и приятную на вкус молочную кислоту.

44. Танины — это вещества в красном вине, которые придают ему горькое, иногда вяжущее ощущение во рту. Они переходят в виноградный сок, когда он контактирует с кожицей и семенами в начале процесса виноделия.

45. Более молодые красные вина, как правило, более танинны, чем их более старые аналоги. С возрастом красные вина также становятся светлее.

46. Как правило, белые вина следует подавать при температуре от пяти до двенадцати градусов по Цельсию в зависимости от их характеристик, а красные вина — от десяти до восемнадцати градусов. В полезном справочнике по температуре Дженсис Робинсон более подробно рассказано.

47. Эксперты наполняют бокалы вином только на треть. Это оставляет в стакане достаточно места для развития ароматов.

48. «Вращение» винного бокала перед дегустацией обеспечивает аэрацию вина и помогает раскрыть его аромат.

49. Фужеры имеют форму тюльпана и загнуты внутрь, так что ароматы не выходят наружу.

50. Существует широко распространенный процесс дегустации. Сначала посмотрите на цвет, затем понюхайте, прежде чем попробовать.

51. Декантирование красного вина перед подачей на стол может имитировать процесс старения, позволяя кислороду проникать в жидкость и развивать ее аромат.

52.Дуб придает вину маслянистый аромат ванили, когда оно выдерживается в бочках.

53. При охлаждении вина добавление воды в ведро со льдом увеличивает площадь контакта бутылки с холодом, что приводит к более быстрому снижению температуры.

54. При пробах вина следует обратить внимание на четыре элемента дегустации: кислотность, сладость, танины и содержание алкоголя.

55. Перемещение вина во рту во время дегустации позволяет активировать все ваши вкусовые рецепторы. Сладость на кончике языка, горечь сзади и кислинка по бокам.

56. Сопоставление характеристик вина с доминирующими ароматами и «телом» еды может усилить вкус вина и сбалансировать его элементы.

Хранение

57. Большая часть вина не выдерживается. Эксперты Дженсис Робинсон и Кевин Зрали говорят, что только около десяти процентов бутылок выигрывают от выдержки. Большинством нужно пользоваться в течение пяти лет.

58. Лучше всего хранить винные бутылки в горизонтальном положении. Он сохраняет пробку влажной и предотвращает попадание слишком большого количества воздуха в бутылку.

59. Вино «закупоривается», когда оно пахнет и имеет легкий привкус плесени или как влажный картон. Если он явно испорчен, можно попросить заменить его чем-нибудь другим. Следует отметить, что у винтовых крышек и искусственных пробок такой проблемы нет.

60. Винтовые крышки были популяризированы виноделами Австралии и Новой Зеландии, которые не были удовлетворены качеством пробок, которые им давали.

61. Вина, укупоренные пробкой, по-прежнему составляют большинство бутылок в мире — 64 процента.

62. Хранение вина вдали от прямых солнечных лучей и тепла сохраняет его свежесть.

Винные факты и мелочи

63. Бутылка вина объемом 75 мл содержит сок от 600 до 800 виноградин.

64. Биодинамические виноделы известны своей необычной практикой, которая включает планирование урожая в соответствии с планетарным движением и закапывание коровьих рогов, полных навоза, для создания удобрений с наддувом.

65. Танины в красном вине являются антиоксидантами. Было доказано, что стакан красного с ужином каждый вечер снижает риск сердечных заболеваний за счет поддержания здорового уровня холестерина.

66. Практика добавления сахара для усиления алкоголя в винах в более прохладных регионах называется «шаптализацией». Он получил свое название от Жана-Антуана Шапталя, министра, служившего при Наполеоне.

67. Не все любят вино. Энофобики этого прямо боятся!

68. Римляне смешивали свинец со своим вином, используя его в качестве подсластителя. Некоторые историки считают, что падение Римской империи привело к отравлению свинцом.

69. Продажи белых вин в Великобритании в 2016 году превысили объемы продаж красных, а розовое вино заняло третье место.

70. Знаменитый «Парижский суд» 1976 года — событие, о котором стоит знать. При слепой дегустации калифорнийские вина превосходят французские бутылки, вызывая споры и подтверждая американское вино на мировой арене.

71. В вине нет жира и холестерина — удовольствие без чувства вины!

72. Большинство пробок происходит из многих пробковых лесов Португалии, хотя их популярность упала с появлением винтовых крышек и синтетических пробок.

73. Ватикан лидирует в мире по потреблению вина на душу населения.

74. Если вы едите артишоки, избегайте дорогого вина. Они могут сделать большинство вин жестковатыми или слишком сладкими.

75. Бутылки из-под шампанского содержат большее давление, чем шины автомобиля.

Винный словарь

76. Аэрация: введение кислорода в вино для развития и уравновешивания его элементов.

77. Наименование: на этикетках французских вин — юридически определенный регион, из которого происходит вино.

78. Вяжущий: горький, сушащий характер вина с большим количеством танинов.

79. Купаж: вино, изготовленное из более чем одного сорта винограда.

80. Тело: ощущение вина во рту, связанное с весом и «полнотой».

81. Букет: более тонкие комбинации ароматов, характерные для выдержанных вин.

82. Отверстие под пробку / пробку: не то, что вы думаете! Пробка закрывает отверстие для пробки, которое в бочках для вина используется для добавления или удаления вина.

83. Брикс: измерение содержания сахара в собранном винограде.

84. Claret: красные вина из Бордо.

85. Кюве: вы увидите это на бутылках шампанского. Это означает, что вино представляет собой купаж.

86. Вареное: вино, подвергшееся тепловому повреждению при хранении.

87. Сухой: описатель вкуса, который относится к влиянию танина на вкус красных вин и отсутствию сладости в белых винах.

88. Окрашивание: процесс удаления осадка из вина с помощью осветлителя.

89. Осветляющий агент: материал, используемый для осветления вина. Рыбий пузырь, яичный белок и глина — все это примеры осветляющих веществ.

90. Послевкусие: винное послевкусие.

91. Осадок: естественный осадок, который собирается в процессе ферментации.

92. Обязательно: сок, полученный из винного винограда.

93. Нос: запах вина.

94. Энология: изучение вина.

95. Окисление: процесс, происходящий при контакте вина с воздухом.

96. Плонк: вино некачественное. Избегать любой ценой!

97. Сомелье: винный эксперт, обычно с сертификатом.

98. Терруар: уникальный характер окружающей виноградной лозы, заключающий в себе климат, почву и рельеф.

99. Vitis vinifera: вид виноградной лозы, из которой производится вино.

100. Урожай: год сбора винограда.

Итак, вот оно. Вооружившись этими фактами, вы сможете удержаться на дегустации и начать вникать в области, представляющие особый интерес. Как бы сложно это ни было, просто вспомните мудрые слова Еврипида:

«Где нет вина, нет любви.”

Маркировка вина: информация для размещения на бутылке

Маркировка вин может быть столь же сложной, как и содержимое их тары. Помимо того, что эти этикетки должны хорошо выглядеть, они должны содержать много информации как для заинтригованных клиентов, так и для государственных органов. О бутылке вина нужно много знать, и задача лейбла — сообщить об этом потребителю.

Как мы недавно обсуждали, использование «винных этикеток» восходит к Древнему Египту, с печатью и гравюрами, установленными для улучшения торговли.За века практика сильно изменилась. Теперь есть федеральные правила и нормы, которым нужно подчиняться. Некоторая информация является обязательной, а некоторая желательно иметь, но все на ваших винных этикетках должно правильно отражать качество содержимого внутри.

От важных деталей, таких как бренд, год и регион, до более интересных фактов, таких как вкусовые примечания и предложения по сочетанию, ваш лейбл представляет собой историю с определенной иерархией, которая поможет вам рассказать историю. При этом важно помнить, что Управление по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (БТБ) регулирует многие аспекты того, какие данные требуются и как их указывать.Вот разбивка всего, что вам нужно добавить на винные этикетки, и некоторые рекомендации о том, как их следует представлять.

Какая информация содержится на этикетках вина?

Фирменное наименование

Кто сделал вино? Фирменный знак винодельни обычно отображается вверху или внизу этикетки (как и на многих французских винных этикетках).

Причудливое имя

Как называется это вино? Хотя это и не обязательно, на винных этикетках нередко указывается вторичное название, чтобы различать отдельные бренды в рамках одной винодельни.

«Сбежавшая курица» братьев Бренгман — пример вымышленного названия одной из производимых ими винных марок. Имейте в виду, что вымышленные имена не заменяют необходимости в классе и типе обозначения. Когда используется вымышленное название, TTB требует указывать на этикетке дополнительный налоговый класс в зависимости от процентного содержания алкоголя. Например, «красное столовое вино» или «белое столовое вино» требуется для вин с содержанием алкоголя менее 14 процентов, в то время как «красное вино» или «белое вино» требуется для вин с содержанием алкоголя более 14 процентов.

Винтаж (год)

Когда собирали виноград? Эта информация, хотя и не является обязательной, часто встречается на винных этикетках, поскольку говорит о качестве содержимого бутылки, особенно если вы знакомы с вашими винтажными вариациями.

Вино или сорт

Как вы уже догадались, какое вино в вашей бутылке? Здесь указывается тип винограда или сорта, например, Совиньон Блан, Пино Нуар и т. Д. Вина должны указывать тип на этикетке.Кроме того, вина с определенным названием сорта должны получать не менее 75 процентов продукта из указанного винограда. В противном случае на этикетке должно быть общее название, например «красное вино» или что-то подобное.

Наименование (регион)

Где было сделано вино? Регион происхождения разделяется несколькими способами, и существуют правила, которые применяются к указанию географической информации на этикетках вин. Если назван штат или округ, то согласно федеральному закону не менее 75 процентов винограда, используемого в производстве, поступает из указанного места.Если упоминается AVA (американская винодельческая область, например, долина Напа), закон гласит, что по крайней мере 85 процентов винограда должны поступать из указанной области. В некоторых штатах также есть свои региональные законы. Например, закон Калифорнии требует, чтобы 100 процентов винограда было выращено в Калифорнии, если штат указан на бутылке.

Производитель и разливщик

Где был изготовлен и разлит ваш продукт? Если это место отличается от винодельни или виноградника, вы должны напечатать на этикетке название и адрес этого места.

Содержание алкоголя

Какое процентное содержание алкоголя по объему (ABV)? Если это не может быть определено на основе его класса (например, столовое вино предлагает крепость 14 процентов или меньше), это число требуется на каждой этикетке.

Содержимое нетто

Сколько вина в бутылке? Это число (выраженное в миллилитрах) должно присутствовать на каждой бутылке независимо от того, напечатано ли оно на этикетке или выдуто в стакан.

Предупреждение о сульфитах

В этом вине содержится более 10 или более частей на миллион диоксида серы? В таком случае на вашей этикетке должно быть предупреждение: «СОДЕРЖИТ СУЛЬФИТЫ.”

Правительственное предупреждение (чаще всего на задней этикетке)

Закон о маркировке алкогольных напитков (ноябрь 1988 г.) требует, чтобы каждая этикетка алкогольного напитка содержала специальное правительственное предупреждение, в котором говорится:

Правительственное предупреждение:

(1) Согласно Главному хирургу, женщинам не следует употреблять алкогольные напитки во время беременности из-за риска врожденных дефектов.

(2) Употребление алкогольных напитков снижает вашу способность управлять автомобилем или работать с механизмами и может вызвать проблемы со здоровьем.”

Дополнительная информация

На задней этикетке могут появиться дополнительные сообщения, например, предложения по сочетанию, вкусовые заметки и, возможно, некоторая история винодельни или виноградника. Эти забавные факты не являются обязательными, но могут служить полезными подсказками для жаждущих винных энтузиастов. Если хотите, вы даже можете включить факты подачи, хотя TTB не требует их для винных этикеток. Дополнительные детали или информация могут улучшить восприятие нашей продукции людьми, поэтому не бойтесь добавлять что-то, если это имеет смысл для вашего бренда.

Сделайте свои винные этикетки выделяющимися из толпы

Теперь, когда у вас есть важная информация о бутылке вина, пора добавить штрихи, которые заставят ее появиться с полки. Компания Blue Label Packaging Company предлагает широкий выбор материалов и видов отделки, чтобы помочь вам создать индивидуальную винную этикетку, которая будет соответствовать вашему продукту.

Есть много способов рассказать о качестве и стиле вашего вина с помощью упаковки. Если у вас смелый и сложный Каберне, матовый материал будет хорошей парой.Легкий, свежий Совиньон Блан? Глянцевое покрытие производит приятный эффект! Есть органический виноград? Земляная бумага для рукоделия — отличный выбор. После того, как вы выбрали материал, подумайте о специальной обработке для чего-то дополнительного. Точечные лаки — отличный способ выделить информацию, которой вы особенно гордитесь (например, частный заповедник; выбор винодела) или особый элемент дизайна. Кроме того, такие детали, как горячее тиснение фольгой и тисненые текстуры, добавляют изысканности, которую оценят любители вина.

Ваши винные этикетки по индивидуальному заказу заслуживают самого лучшего. Наш центр предлагает высочайшее качество, максимальную гибкость и кратчайшие сроки выполнения заказа — от трех до пяти дней с момента отправки вашего заказа (потому что с возрастом не все становится лучше). Свяжитесь с нами сегодня, чтобы начать свой следующий проект по маркировке вин. Ваше здоровье!

— Потребительские отчеты

Независимо от того, какое вино вы покупаете, помните, что вино, особенно хорошее, приятнее, когда его подают при температуре, которая лучше всего раскрывает его вкус, аромат и структуру (это вино говорите о том, как он ощущается на вашем языке).

Красные вина
Некоторые распространенные сорта красных вин включают: каберне совиньон, сира / шираз, мальбек, мерло, зинфандель и пино нуар.

Каберне Совиньон: Хорошая бутылка должна смешивать травяные нотки с темными ягодами и черной смородиной. Он может иметь ноты малины, черной вишни, сливы и изюма, а также болгарского перца, перца и мяты.

Carménère: Этот сорт имеет темные ягодные, растительные, травяные и пряные характеристики, а также может иметь оттенки шоколада, табака и кожи.Он должен понравиться всем, кто любит мерло своей непринужденной неприхотливостью.

Гренаш / Гаранча: Красный, с ягодным вкусом, джем, а иногда и с пряностями, который обычно смешивают с другими сортами.

Мальбек: Сорт винограда из Бордо, Франция, где он используется в купажах. Мальбек сейчас особенно популярен в Аргентине, разливаемый в бутылки как сорт. Это красное вино глубокого цвета, фруктовое, средней консистенции и, в лучшем случае, довольно сложное.

Мерло: Мерло может иметь преимущественно фруктовый аромат или иметь в аромате смесь фруктов и дерева. У них могут быть травяные ароматы в дополнение к типичным темным ягодным и пряным нотам. Некоторые мерло неоднократно демонстрировали высокие результаты в наших тестах на протяжении многих лет, что свидетельствует об их типичной надежности. Мы нашли исключительные ценности, которые стоят около 10 долларов за бутылку.

Пино Нуар: Тонкий и умеренно сложный. Ароматизаторы включают малину или клубнику, пряные нотки и кедровую стружку.Обычно сухой, со средним послевкусием.

Риоха: Вина из этого региона в Испании имеют белую версию и более популярную красную версию. Красный Риохас может иметь ассортимент фруктовых, пряных и древесных (дуб, ванилин, кедр, дымчатый / угольный). Иногда его смешивают с несколькими сортами винограда, и поэтому он может отображать элементы каждого отдельного винограда.

Сира / Шираз: Этот сорт, известный как шираз в Австралии, сира во Франции, и любой термин здесь, в США.S., должен иметь баланс фруктов, танинов, кислотности и дуба с набором фруктовых, пряных и, возможно, древесных ароматов.

Темпранильо: Этот основной красный сорт винограда, который используется в Риохе, имеет аромат и вкус ягод и сливы, а также оттенки табака и кожи.

Zinfandel: Ароматизаторы могут включать малину и темные фрукты, спелые и / или вареные фрукты, пряные, перечные оттенки, оттенки кожи, табака и дуба или дымные / обугленные нотки. Этот сорт должен быть полнотелым от среднего до полного, очень сложным, хорошо сбалансированным, от сухого до слегка полусухого и иметь послевкусие от среднего до длительного.Часто в нем больше алкоголя, чем в других сортах.

Белые вина
К распространенным белым сортам относятся: шардоне, пино гриджио / гри, просекко, рислинг, совиньон блан, шенин блан и игристые вина.

Albariño: Терпкое фруктовое испанское вино, которое особенно хорошо сочетается с морепродуктами.

Chardonnay: Шардоне в фруктовом стиле с ароматом яблока, груши, цитрусовых и тропических фруктов; маслянистые / древесные мангольды подчеркивают вкус масла или ириски и древесные / ванилиновые ноты.

Пино Гриджио / Грис: Пино Гриджо, как правило, довольно простые белые вина, легкие и сухие. В превосходных бутылках есть интенсивное, но сбалансированное сочетание вкусов тропических фруктов, цитрусовых и сочной жевательной резинки (без шуток; все они характерны для пино гриджио), подчеркнутых хрустящей кислинкой.

Просекко: Это итальянское игристое вино проще, менее аскетично и более расслабленно, чем шампанское. У него более мягкие пузырьки, чем у шампанского, и, как правило, он более фруктовый.Как и в шампанском, в нем обычно отсутствует год сбора винограда, потому что это может быть смесь вин из более чем одного урожая.

Рислинг: Если вы считаете, что вино должно быть сухим, чтобы быть изысканным, попробуйте хорошую бутылку рислинга. Рислинги могут различаться по степени сладости, что делает их совместимыми с широким спектром блюд. Многие из лучших Рислингов, которые мы тестировали, стоят около 10 долларов.

Совиньон Блан: Белое вино с терпкой, кислой стороной. Как правило, он сухой, с травяным вкусом и нотками тропических и цитрусовых фруктов, таких как банан, маракуйя, грейпфрут, ананас и манго.Многие из бланков совиньона в наших тестах были из Новой Зеландии, демонстрируя, как страна «Нового Света» может брать сорт, над которым когда-то доминировали европейцы, а также производить приятные вина, зачастую по ценам ниже 20 долларов.

Torrontés: Связанный с Аргентиной, он известен своими фруктовыми и цветочными характеристиками, но при этом является сухим. Он хорошо сочетается с копченостями, острыми тайскими или другими азиатскими блюдами и блюдами из морепродуктов.

Игристые вина
В наших тестах некоторые дорогие знаменитые шампанские уступили место игристым винам, которые стоили всего 10 долларов.Некоторые лучшие игристые вина в наших тестах были произведены в Калифорнии. Поскольку на этикетках многих шампанских и игристых вин традиционно не указан год сбора урожая, трудно сказать, как долго они стоят на полке. Наш совет: покупайте в большом магазине с быстрым оборотом, чтобы увеличить ваши шансы получить свежую бутылку.

Просекко: Это итальянское игристое вино проще, менее аскетично и более расслабленно, чем шампанское. У него более мягкие пузырьки, чем у шампанского, и, как правило, он более фруктовый.Как и в шампанском, в нем обычно отсутствует год сбора винограда, потому что это может быть смесь вин из более чем одного урожая.

Другие вина
Вина, которые не попадают точно ни в красную, ни в белую категории, включают розовое (в эту категорию входит белый зинфандель).

Розовое вино: Изготовлено из красного винограда, это вино имеет минимальный контакт с кожицей винограда, поэтому оно светлее красного цвета. Некоторые бутылки могут иметь легкий привкус сладости и приятный фруктовый вкус, который не уступает пикантной или острой пище.Другие могут быть более сухими и постными, с заметной кислотностью, которая хорошо сочетается с суши, жареными, тушеными или копчеными морепродуктами или мясом, приготовленным на гриле. Лучше всего подавать в охлажденном виде.

Белый Зинфандель: Розовое вино, изготовленное из красного винограда Зинфандель и известное как розовое розовое вино или румянец. Этот сорт обычно известен своей простотой, сладостью, мягкостью и низким содержанием алкоголя. Он хорошо сочетается с более легкими продуктами, такими как фруктовый салат.

Топ-10 лучших винных приложений на 2019 год

Вот ваши ответы на часто задаваемые вопросы о винных приложениях и винах.

Какое бесплатное приложение для вина самое лучшее?

Что ж, если это приложение для записи ваших дегустаций и обмена отзывами, как показывает рейтинг здесь, Vivino — лучшее бесплатное приложение для вина, потому что его сканер этикеток вина является наиболее точным и полным, учитывая огромное количество данных, которые они накопили. кормить их эффективным программным обеспечением.

Если вы хотите присоединиться к самому большому мировому винному сообществу, поэтому получите наибольшее количество оценок пользователей практически по каждому вину, Vivino — тоже ваш ответ.

Тогда, чтобы найти, где купить конкретное вино, и сравнить цены на вино, Wine-Searcher будет вашим лучшим выбором.

Приложение Vivino бесплатное?

Да, конечно. Подписка под названием Vivino Premium, которая раньше предоставляла вам доступ к большему количеству функций и более быстрому сопоставлению сканеров, была прекращена (я полагаю, в ноябре 2018 года). Вот что об этом говорит Vivino: «Мы больше не предлагаем Vivino Premium. После опробования Vivino Premium в качестве модели подписки мы решили прекратить использование программы на данный момент, так как экономическая ситуация не является жизнеспособной для нашего бизнеса.Существующие клиенты, которые уже подписались на Vivino Premium, могут использовать его до конца своей подписки, через год после первоначальной регистрации ».

Очевидно, что покупка вина на Vivino или через нее не бесплатна!

Какое приложение для вина лучше всего?

И снова Вивино должна взять титул за меня. Со временем оно оказалось самым успешным винным приложением, собирая большинство пользователей и предоставляя много информации. Жаль, что компания не предоставляет столько контента и, следовательно, информативной ценности для своих клиентов, как раньше.

А есть развязка для вина?

Нет, к сожалению, настоящего приложения Untappd для вина не существует. Ни одно винное приложение не позволяет вам регистрироваться в месте, где вы пьете вино. Приложение Vivino максимально близко к мобильному приложению Untappd для вина из-за большого размера его сообщества пользователей, а приложение Vivino действительно включает возможность пометить место, когда вы оцениваете вино в системе, но, похоже, не так много людей используют его, и в приложение не встроены особые функции, которые могли бы сделать потребление вина более социальным в реальном мире.

Как сканировать этикетку на бутылке?

Многие мобильные приложения для вина теперь включают функцию сканирования вина. Приложения используют встроенную камеру вашего телефона, чтобы идентифицировать винодельню, бренд и название кюве, используя дизайн этикеток, а иногда и технологию OCR (оптическое распознавание символов). Итак, все, что вам нужно сделать, это открыть свое приложение (например, Vivino или Delectable), перейти в раздел сканирования вина, сфотографировать этикетку крупным планом, и хорошее приложение должно сопоставить вашу бутылку со своей базой данных.

Какие 10 лучших вин?

Трудно сказать, какие вина лучшие в мире. Это очень субъективный вопрос. Хотя цена не всегда напрямую связана с качеством, а самые дорогие вина не обязательно являются лучшими, можно считать, что высокие цены обеспечивают очень высокое качество или, по крайней мере, являются выражением высокого спроса на вина. Итак, вот список 50 самых дорогих вин мира

Какие марки вина самые популярные?

Ознакомьтесь с четырьмя ведущими брендами вина, которые убивают его в Интернете, это может ответить на ваш вопрос.

Какие лучшие винные приложения для iPad?

Wine для iPad доступны в магазине приложений iTunes и аналогичны приложениям для iPhone. Все перечисленные выше приложения доступны для iPhone, они также являются лучшими винными приложениями для iPad и, вообще говоря, для всех планшетов.

Какие приложения для вина были лучшими в 2017 году?

Я не знаю, если бы мы только начали публиковать этот список в прошлом году, но вот список из 10 лучших мобильных приложений Wine за 2018 год.

Доступны ли приложения Wine для iPhone и Android?

Конечно, самые популярные винные приложения доступны как для устройств Apple, так и для Android (Samsung, Sony, Nokia, Google Pixel, One Plus, Huawei, Oppo и т. Д.). Хотя некоторые издатели и разработчики обычно отдают предпочтение пользователям iPhone, если им приходится выбирать между двумя платформами. Разработка приложений для iPhone и Android требует времени и денег, а разработчики обычно проходят обучение и специализируются на программировании только на одной платформе.Пользователи iPhone, как правило, тратят больше денег в Интернете и в мобильных приложениях, поэтому некоторые издатели делают свои приложения доступными только на iPhone и iPad.

Какие самые лучшие приложения для сканирования винных этикеток?

Команда известного мастера вина Дженсиса Робинсона опубликовала сравнение лучших приложений для сканирования винных этикеток, но прошло уже несколько лет (тестовый запуск в 2016 году), но если вам интересна эта тема, вот статья: Лучшая винная этикетка- сканирование приложений 2016

Что такое восхитительное приложение?

Очень хорошее приложение для оценки вин и сканирования, см. Описание в соответствующем разделе выше.

Какое приложение Wine стоит загрузить?

Все вышеупомянутые 10 винных приложений, учитывая их описанные функциональные возможности, соответствуют вашим ожиданиям и тому, что вы ищете.

Как использовать транспортировочные коробки для транспортировки винных бутылок — NHME

Собираетесь ли вы в гости к семье на званый обед или отдыхаете с друзьями, однажды вам понадобится перевезти бутылки вина в машине.

Как упаковать бутылку вина

Упаковка вина — это всегда проблема, поскольку вино может быть очень чувствительным, особенно к высоким температурам, поэтому обязательно следуйте приведенным ниже советам, чтобы убедиться, что ваше вино по-прежнему пригодно для питья, когда вы прибудете в пункт назначения.

Даже при нормальной температуре вино следует хранить в прохладном месте (от 55 до 65 градусов). По возможности относитесь к вину как к пассажиру и носите его в машине, а не в багажнике, где температура может достигать более 100 градусов даже в умеренно теплый день.

Прямой солнечный свет — враг вина, даже если внешняя температура может показаться мягкой.Если вам нужно припарковаться на какое-то время, убедитесь, что ваше вино стоит в тени. В идеале ищите место, где вся машина находится под укрытием.

Если вы собираетесь оставить машину на какое-то время, подумайте о том, чтобы взять с собой вино, если это возможно. Например, вино будет лучше в номере отеля с кондиционером, чем в машине, и вы можете обнаружить, что друзья будут рады разрешить вам оставить несколько бутылок в их подвале.

Если вы купили вино на винодельне, спросите, можно ли оставить его у них до последней минуты. Они часто подчиняются. И проконсультируйтесь только с лучшими компаниями по перевозке вин.

Засохшая пробка — рецепт окисления и испорченного вина. Противодействуйте этому, всегда храните вино вверх ногами или на боку.

Лучший способ сохранить вино прохладным — это, несомненно, использование холодильника с пакетами со льдом без пота.Избегайте колотого льда, так как он растает и повредит этикетки на бутылках. Иногда бывает сложно найти пакеты со льдом, поэтому заказывайте все необходимое заранее. Убедитесь, что вы заказываете коробки для доставки вина самого высокого качества.

Конечно, нет смысла хранить вино в прохладном месте, если при транспортировке бутылки разбиваются! New Haven поставляет качественные упаковочные коробки для вина , которые включают формованные пенопластовые вставки для шести или двенадцати бутылок.Таким образом, вы можете безопасно перемещать винные бутылки с винными транспортными ящиками.

Знаете ли вы, что вибрации от путешествий действительно могут влиять на вкус вина? Хорошая новость заключается в том, что «шок путешествия» или «шок от бутылки» полностью обратим. Просто подождите несколько недель в сухом прохладном месте для ваших бутылочек.

Если вам нужно перевезти много вина или вы собираетесь ехать долгое время, доставка вина может быть лучшим вариантом.Если вы пойдете по этому пути, вложите средства в качественных грузоотправителей картонных коробок для вина и убедитесь, что на другом конце будет кто-то в возрасте от 21 года и старше. Законы о перевозке наливом вина различаются в зависимости от страны и даже штата, поэтому обязательно ознакомьтесь с правилами заранее, чтобы избежать разочарования.

Все вышеперечисленные советы важны вдвойне, когда температура начинает опускаться до 80 градусов и выше. В этих условиях вам следует подумать о транспортировке вина в специальных коробках , в которые входит пенополистирол для изоляции.Они обычно используются в винной, пищевой и медицинской промышленности. Добавьте пакеты со льдом без пота.

Что происходит, когда вино становится слишком горячим?

Вам, должно быть, интересно, как перевозить винные бутылки? Мы сказали, что вино чувствительно к высокой температуре, но насколько высока? А что на самом деле происходит с вином?

Рекомендуется использовать лучшие ящики для перевозки вина. Как только вино достигнет 80 градусов, оно начнет расширяться. Маловероятно, что это навсегда испортит вкус вина, но оно может просочиться через пробку и даже сломать пломбу.Как только это произойдет, вино начнет окисляться. Признаки просачивания включают липкую шейку и окрашенную пробку.

Хранение вина при температуре 86 градусов и выше в течение длительного времени приведет к необратимым изменениям. После 18 часов выдержки при этой температуре вино потеряет свою яркость, станет коричневым, а уровень диоксида серы упадет. Это необратимое повреждение произойдет всего за 6 часов, когда температура достигнет 100 градусов.